Archiv der Kategorie: Starkoch

mit Blätterteig

bisher hatte ich noch nie irgendwas mit Blätterteig gemacht. Es war demnach mal höchste Zeit!
Also: Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und mit verquirltem Ei bestreichen. Dann ganz viel klein geschnittenen Schinken drauflegen, Käse dazu und mit einer zweiten Lage Blätterteig zudecken. Danach nur noch in Portionen schneiden und oben drauf nochmal Käse streuen. 20 Minuten in den Ofen, frische Petersilie drüber, fertig.
Mal schauen, ob es schmeckt – ich bin schon gespannt!

Schinken-Nudeln

sieht lecker aus, das Auge isst ja schließlich auch mit. Es gibt aber noch etwas Optimierungspotenzial. Z.B. darf ich den Käse nicht in der Pfanne dazugeben. Es finden sich nämlich alle kleinen Käsestückchen und vereinigen sich zu einem großen Klumpen in der Mitte. Für Tipps bin ich dankbar! Bis dahin werde ich einfach keinen geriebenen Käse mehr mitkochen. Kochen macht erst mit einer Spülmaschine richtig Spass!
Schinken-Nudeln, ein leckeres Gericht!
Achja, ich habe immer noch so ca. 5,5kg Schinken übrig. Daher gibt es am 3. Mai bei mir eine Schinken-Party. Wer will, darf gerne vorbeikommen. Damit es meinen Gästen dann nicht so geht wir mir gerade und sie drei große Teller voll essen müssen, wäre es nett, wenn du dein Kommen ankündigst. Dann kann ich die Mengen etwas besser planen.

Mohrenkopf-Torte

es war wirklich „baby-einfach“. Meine erste eigene Mohrenkopf-Torte! Und geschmeckt hat sie auch.
meine erste selbst gemachte Mohrenkopf-Torte!
Und dafür habe ich mir extra einen Mixer gekauft. So langsam bewohne ich auch meine Küche….

Würfelsalat

Ich bin jetzt ja unter die Salatmixer gegangen. Mein absoluter Favorit: Würfelsalat.
Die Zutaten sind egal, wichtig ist nur, dass es in etwa 1x1x1cm große Würfelchen geschnitten wird. Ein bisher bekannter Tomaten-Mozarella Salat sieht dann so aus:
Tomaten-Mozarella Salat - Version “gewürfelt”
Eine andere leckere Mischung: Gurke, Kohlrabi und Radischen.
Natürlich gehören auch immer die üblichen Zutaten dazu: Salz, Pfeffer, Zwiebeln (selbstverständlich auch gewürfelt), Knoblauch, Essig, Öl, ….

Mahlzeit!